Chef Haris Suseno Ajarkan Teknik Membuat Pempek Kapal Selam, Gurami Terbang dan Aneka Iga Bakar

SEKALI merengkuh dayung dua tiga pulau terlampaui. Pepatah ini sepertinya pas untuk menggambarkan bagaimana antusiasnya Indri Laraswati, ibu satu anak yang kini tinggal di Negeri Kincir Angin, Belanda, untuk belajar masak di Akpar Majapahit Surabaya.

Mumpung sedang berlibur di Indonesia bersama anak semata wayang dan suami yang asli bule Belanda --selama Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1437 H— Indri, sapaan akrabnya, belajar masak Pempek Kapal Selam + Saos Cuko, Gurami Terbang + Sambal Terasi, Iga Bakar Black Pepper dan Iga Bakar Pedas Manis, di Laboratorium Praktik Tristar Institute Jl Jemursari No. 234 Surabaya.

Pemilik usaha katering di Belanda ini, praktik masak secara private dengan dipandu langsung oleh instruktur Tristar Institute Chef Haris Suseno bersama asistennya Abdul Rozy, di LaboratoriumPraktik Tristar Institute, Selasa (19/07/2016) siang.

Indri Laraswati menuturkan, tekadnya belajar membuat Pempek Kapal Selam + Saos Cuko, Gurami Terbang + Sambal Terasi, Iga Bakar Black Pepper dan Iga Bakar Pedas Manis kepadaahlinya di Tristar Institute, karena pihaknya ingin ”menggoyang” Negeri Kincir Angin dengan menu-menu baru yang enak khas Indonesia dengan harga terjangkau yang disuka konsumen.

Melalui pelatihan masak secara private ini dirinya bertekad membuat sajian Pempek Kapal Selam + Saos Cuko, Gurami Terbang + Sambal Terasi, Iga Bakar Black Pepper dan Iga Bakar Pedas Manis yang berbeda dengan yang ada di Belanda saat ini, baik dari aspek cita rasa, tekstur maupun cara penyajiannya, setelah dirinya belajar di Tristar Institute.

Dalam kesempatan itu, Chef Haris Suseno menjelaskan, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pempek Kapal Selam + Saos Cuko, Gurami Terbang + Sambal Terasi, Iga Bakar Black Pepper dan Iga Bakar Pedas Manis.